Rute Couto, Professora Doutora, Diretora de Curso do CTeSP em Serviços Jurídicos e Membro da Comissão de Curso da Licenciatura em Solicitadoria da EsACT-IPB, foi eleita vice-presidente do Conselho diretivo da apDC – associação portuguesa de Direito do Consumo, para o triénio 2021-2024.
Doutorada em Direito pela Universidade de Santiago de Compostela, Licenciada e Mestre em Direito pela Universidade Católica do Porto, Pós-graduada em Direito da Comunicação pela Universidade de Coimbra e Formada em Mediação de Conflitos, pelo Instituto de Mediação e Arbitragem de Portugal é, ainda, árbitro no Centro de Informação de Consumo e Arbitragem do Porto (CICAP).
A EsACT acolhe desde 2009 a sede da Delegação de Trás-os-Montes da apDC, que organiza anualmente as Jornadas Transmontanas de Direito do Consumo.
