De 18 a 20 de abril, em época pascal, o concelho de Macedo de Cavaleiros volta a aliar a tradição culinária com o fim de semana gastronómico “Cabrito à Mesa”. A iniciativa, promovida pelo município, celebra o cabrito como uma das iguarias mais emblemáticas da mesa portuguesa nesta altura do ano.
Ao todo, 13 restaurantes do concelho participam nesta edição, apresentando propostas que vão desde as receitas mais tradicionais até abordagens mais criativas e inovadoras, sempre com o cabrito como protagonista.
Este será o último capítulo de um ciclo de seis fins de semana gastronómicos promovidos ao longo do ano, onde já foram destacados outros produtos regionais de excelência, como a castanha, o butelo com casulas, o azedo, o javali e o grelo. Integrado nas boas práticas do Geopark Terras de Cavaleiros, certificado pela UNESCO, o evento ostenta o selo Geofood — uma distinção que reconhece a utilização exclusiva de matéria-prima local e técnicas tradicionais de confeção, valorizando a identidade gastronómica do território.
Mais do que uma celebração da gastronomia, “Cabrito à Mesa” é uma afirmação da autenticidade de Macedo de Cavaleiros, promovendo o turismo, os produtos locais e o património cultural da região.
Jornalista: Micaela Costa
