Pela primeira vez, uma mulher recebe o título de melhor padeira do mundo, e a distinção vai para o norte de Portugal, para Elisabete Ferreira, do Pão de Gimonde, em Bragança.
Elisabete Ferreira, diretora da padaria Pão de Gimonde, situada em Bragança, foi eleita a melhor padeira do mundo pela União Internacional de Panificação e Pastelaria (UIBC), um feito inédito para uma mulher. Com 30 anos de experiência, Elisabete é um ícone na panificação tradicional, que trabalha para preservar técnicas antigas e elevando o prestígio do pão artesanal português.
Esta conquista é um orgulho não só para Elisabete e para a sua equipa, mas também para Portugal, uma vez que reflete o reconhecimento da panificação nacional no cenário mundial. “Esta vitória vai além de um mérito pessoal: é um marco para a panificação portuguesa e inspira futuras gerações a seguirem a profissão com paixão e profissionalismo”, destacou a padaria em comunicado.
Natural de Gimonde, Elisabete também exerce um papel ativo como presidente do Club Richemont Portugal, onde transmite o seu conhecimento a novos profissionais. A padeira acredita que este prémio é um reflexo do compromisso em manter viva a tradição, ao mesmo tempo que abre caminho para que mais mulheres se sintam motivadas a destacar-se na indústria.
Aos 46 anos, personifica o rigor, a autenticidade e a força das tradições transmontanas, consolidando o papel do pão de Gimonde como uma referência e mostrando que a excelência é possível com dedicação e respeito pela cultura regional.
Jornalista: Lara Torrado
