Entre os dias 1 e 5 de maio, dezenas de restaurantes e hotelaria flaviense vão receber a terceira edição do festival gastronómico, onde o bacalhau é rei na mesa. A data do evento gastronómico foi anunciada, esta segunda-feira, pelo município de Chaves.
De acordo com a autarquia, os restaurantes e unidades hoteleiras interessados em participar deverão associar-se à iniciativa com a confeção de um prato de bacalhau ou um menu dedicado ao festival, que concilie a inovação com a tradição, devendo o mesmo estar disponível no cardápio desse fim de semana.
Segundo a mesma nota, será também dinamizado “um concurso gastronómico, por categorias, premiando os melhores restaurantes e chefes pelas suas criações, destacando a originalidade e a modernização da gastronomia local”.
Ao longo dos últimos anos o bacalhau tem-se destacado como um ingrediente de “excelência da cozinha tradicional” e tem atraído à cidade flaviense público nacional, mas muitos visitantes da vizinha Galiza.
A concurso estarão as categorias “Entrada”, Prato Principal”, “Jovem Talento” e “Inovação Gastronómica” sendo novidade este ano a categoria do “Prato Tradicional de Bacalhau”.
O município adianta que haverá prémios monetários para os vencedores das categorias a concurso, sendo o valor de cada um dos prémios repartido em partes iguais entre o estabelecimento e o respetivo Chef.
As inscrições para adesão ao “Festival Gastronómico do Bacalhau de Chaves” deverão ser formalizadas até ao dia 15 de março, através de um formulário online.
Jornalista: Rita Teixeira
Foto: Arquivo/Canal N
