Ivo Caravau, de 26 anos, natural de Freixo de Espada à Cinta, marcou presença no Masterchef Portugal com uma receita de autor, a “Afrodite”.
Apesar de não ter passado à fase seguinte do programa da RTP1, a sua receita, inspirada na pastelaria francesa e desenvolvida pelo próprio e pela companheira de vida e aventuras, mereceu destaque no programa ‘A Mesa dos Portugueses by Auchan’, um concurso dedicado à gastronomia nacional que todos os anos descobre novos talentos e sabores de norte a sul de Portugal.
Segundo o transmontano, esta criação pretende “perpetuar a figura da mulher, como uma metáfora da perfeição, através do uso de três ingredientes, a avelã, a baunilha e o chocolate”. Prémio Inovação foi a distinção atribuída pelo júri composto pelos chefs José Júlio Vintém, José Serrano, Mauro Álison e Nikita Polido, e pela autora do blog Cinco Quartos de Laranja, Isabel Zibaia Rafael.
“Esta distinção atribuída pelo Júri, é uma atribuição à representação do amor, da beleza, da fertilidade, à representação do que é ser Mulher e ser Mãe, mas também é uma distinção à paixão pela cozinha, aliada à sensibilidade e à emoção, que transmitimos em cada prato que confeccionamos e partilhamos com quem nos segue através das redes sociais do @bonappetit.by.pm” afirma Ivo Caravau.
De referir que o co-autor do projeto nas redes sociais ‘BON APPÉTIT’ integrou o top dos 50 melhores cozinheiros amadores de Portugal numa tentativa de demonstrar a sua paixão pela gastronomia.
Jornalista: Rita Teixeira
