O azeite é assumido, no concelho de Mirandela, como um elemento fundador de identidade e de história. O curso de Iniciação à Prova de Azeites está inserido no programa Alma do Azeite e foi promovido pela APPITAD em colaboração com a Câmara Municipal de Mirandela e o Instituto Politécnico de Bragança (IPB). Estas iniciativas têm como objetivo conferir a um produto endógeno, de altíssima qualidade, a importância de um destino turístico.
