Nos dias 4, 5 e 6 de março realiza-se o “Fim de Semana Gastronómico do Borrego da Churra da Terra Quente”, nos vários restaurantes aderentes, em Torre de Moncorvo.
A iguaria é, normalmente, servida assada no forno ou na brasa acompanhada com grelos e batata assada ou a murro, estufado, em ensopado ou em caldeirada.
O Borrego Terrincho pertence à raça Churra da Terra Transmontana, e é um produto com denominação de origem protegida.
O maneio tradicional destes animais, que se alimentam sobretudo de ervas espontâneas, está associado à exploração dos olivais da região, o que confere à carne características de degustação “diferenciadas”, explica o municipio.
Os vários pratos confecionados com borrego vão poder ser apreciados em 15 restaurantes aderentes do concellho.
Os fins de semana Gastronómicos do Borrego da Churra da Terra Quente são organizados pela Câmara Municipal de Torre de Moncorvo e pela Associação de Comerciantes e Industriais de Moncorvo, com o apoio do Turismo do Porto e Norte de Portugal.
Jornalista: Sara Teixeira
