A iniciativa pretende valorizar o fumeiro da vila. Além disso, o município vai também entregar um subsídio aos produtores de raça barrosã.
A Associação dos Produtores de Fumeiro da Terra Fria Barrosã (APFTFB) lança hoje um novo projeto dedicado ao fumeiro de Montalegre, no Pavilhão Multiusos. O objetivo é trabalhar diretamente com os produtores, capacitando-os e incentivando-os para a promoção e diferenciação de um dos produtos mais distintivos do país.
“Fumeiro e Presunto de Montalegre – Qualificar, diferenciar e Posicionar” é o nome que junta cerca de 70 produtores e dá continuidade a um primeiro projeto que deixou raízes importantes para os agentes da fileira.
“O projeto junta a tradição à especialização e aos altos padrões de qualidade, incentivando os produtores a uma maior especialização técnica, qualificação e a uma aposta na comercialização e comunicação”, lê-se em comunicado.
De acordo com a nota, o projeto vai dividir-se em três ações centrais. Primeiro serão dinamizadas um conjunto de ações de capacitação individuais aos produtores que visam sensibilizar e qualificar os produtores para as vantagens e oportunidades da implementação da certificação IGP.
A segunda ação tem como objetivo a valorização do fumeiro e presunto de Montalegre. Para efeito, serão realizadas ações de capacitação conjuntas para sensibilização e informação dos produtores.
“Fatores de produção animal e transformação, embalagem, acondicionamento e marketing do produto, tendências tecnológicas adaptáveis à produção tradicional de presunto e fumeiro, posicionamento dos produtos no mercado” serão algum dos temas abordados, explica a autarquia.
Assim, na terceira ação estão previstas uma “série de iniciativas para reforçar o posicionamento destes produtos de excelência no país, nomeadamente, a presença em feiras nacionais e um reforço na promoção digital”.
Mas há mais novidades, como a campanha “Fumeiro e Presunto sobre Rodas” que irá decorrer nos locais turísticos e emblemáticos da cidade do Porto, com o objetivo de dar a “conhecer a singularidade dos produtos e do seu processo de fabrico tradicional junto de potenciais consumidores urbanos”, conclui.
De referir, ainda, que este projeto decorre de uma candidatura aprovada ao Sistema de Incentivos às Ações Coletivas, do Norte 2020 e vai estar em curso até fevereiro de 2023.
Na sexta-feira, o munícpio, com o apoio da Coopbarroso – Cooperativa Agrícola do Barroso, também vai tomar entregar aos agricultores pecuários uma ajuda por cada cria da raça barrosã. A ação será oficializada, ao ar livre, no parque do Torrão da Veiga, em Salto. “São cerca de 140 mil euros, montante que pretende contribuir para a fixação de pessoas e para o desenvolvimento da produção agropecuária”, afirma a Câmara Municipal.
Recorde-se que esta ação devia ser realizada no passado mês de julho tendo sido adiada devido à crise pandémica.
Jornalista: Rita Teixeira
Foto: Rui Manuel Ferreira/Global Imagens
